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croccante ed equilibrato
Al palato si presenta pieno e morbido
La grande proprietà (67 ettari) permette poi di investire sulla biodiversità e di creare un vero ecosistema
Tanto strutturato quanto fresco
salento primitivo igp don cosimo 2024 due palme W20-21-champ-grandi croccante ed equilibratoColore rosso rubino intenso, con riflessi cardinalizi. Al naso si presenta ampio e intenso, con sentori di frutta rossa matura e note leggermente speziate. Al palato si rivela vellutato, di acidit leggera e tannini ben integrati. Persistente. La storia del primitivo si perde nella notte dei tempi; giunto, infatti, in Puglia per mano degli Illiri, la popolazione balcanica dedita alla coltivazione della vite, inizi a essere commercializzato nel
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