Pouilly Fumé "Aubaine" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) nero d' avola Een volle body en een

Een volle body en een uitgebalanceerde afwerking

Het familiaal domein Casal dos Jordões

de bekende wijngaarden van het hospice van Saumur

nadat hij de afgelopen 20 jaar alles op kalksteen en zand had geleerd

Pouilly Fumé "Aubaine" 2023 - Jonathan Pabiot (BD & vin nature) nero d' avola Een volle body en eenVolgens Jonathan Pabiot is het een buitenkans (aubaine) om te werken met Sauvignon Blanc op een ondergrond van kalksteen. Levendige en krachtige wijn met een nadrukkelijke mineraliteit en licht rokerige toets. Jonathan is de 5e generatie wijnmaker binnen de Pabiot familie. Nadat hij in de Languedoc bij Leon Barral heeft gewerkt is hij op 21 jarige leeftijd teruggekeerd naar het familiedomein. Het "domaine" is gesitueerd op de heuvels in Les Loges, het