Ossenstaart Gourmet Bak de schnitzel beide kanten

Bak de schnitzel beide kanten ongeveer 7 minuten

Verhit roomboter in een pan

Karbonade is een sappig stukje vlees en zit vol smaak

Schouderkarbonade is een stukje karbonade uit vlees dat meer bewogen heeft

Ossenstaart Gourmet Bak de schnitzel beide kantenDe ossenstaart is een culinaire benaming voor de staart van de rund. De staart bestaat uit ronde staartwervels met daaromheen kleine spierweefsels. Het vlees is wat gelatineachtig en moet eerst gestoofd worden vanwege de hoeveelheid bindweefsel die het bevat. Je kan de ossenstaart dus stoven, maar vaak wordt het gebruikt om er een smakelijke bouillon van te trekken of er ossenstaartsoep van te maken. Prijs per kilogram