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Juan Carlos López de Lacalle hat das Weingut damals demonstrativ aus der Appellation herausgenommen
Karg und kühl mit mineralischer Frische
ein Filet vom Piemonteser Rind mit Steinpilzen
die sowohl Sie als auch Ihre Gäste begeistern wird
Cantina di Santadi Grotta Rossa DOC 2023 verdiso Juan Carlos López de LacalleNicht jeder Carignano braucht Holz. Der Grotta Rossa reift zehn Monate im Beton ein Gef, das dem Wein Ruhe und ein wenig Sauerstoff gibt, aber kein eigenes Aroma. Was im Glas landet, kommt aus der Traube und aus dem Sulcis. Wine Enthusiast vergab 90 Punkte. Der Boden dort ist ein Flickenteppich: sandiger Lehm, Tonmergel und verwitterter Kalkstein liegen nebeneinander, und jeder trgt etwas anderes bei Wrme, Wasserhaushalt, den mineralischen Zug. Nach
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