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Die getrockneten Früchte - oft fälschlicherweise als Samen bezeichnet - schmecken süss
Der Geruch ist süsslich aromatisch
In der Küche wird damit übriggebliebener Reis vom Vortag gebraten oder Fleisch und Gemüse mariniert
Als Basis von Saucen und Marinaden empfehle ich Kombinationen mit Ajowan
La Kama Maroccain Gebinde:Beutel 100g Die getrockneten Früchte - oftDie Gewrzmischungen Ras el Hanout und La Kama finden in Nordafrika rege Verwendung fr wenig scharfe, intensiv aromatische Gerichte. Das Ras ist dabei das komplexe, reiche Sonntagsgewrz. Das La Kama hingegen schlicht und mit viel mildem Chili komponiert. Es ist hocharomatisch und recht scharf wobei nie feurig oder gar brennend und wrzt primr Suppen. Ich verwende es fr alle Schmorgerichte, generell fr Gemse und von Herbst bis Frhling fr alle
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