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kann man das Rack auch in vielen Varianten zubereiten
eingelegt in Salzlake
mit Meersalz trocken gepökelt und über irischem Eichenholz kaltgeräuchert
Anders als üblich entfernen wir die Haut nicht nur durch Abziehen
Pata Negra Racks | portioniert ca. 250 g | Iberico Bellota | Schweinefleisch | schockgefroren | Spanien Austern kann man das Rack auchSchockgefrorenes Fleisch wird sehr schnell tiefgekhlt, wodurch Frische, Saftigkeit, Geschmack und Qualitt optimal erhalten bleiben. Pata Negra Cebo de Campo Racks zart, aromatisch und mit dem unverwechselbaren, fein nussigen Geschmack des Ibrico Schweins. Herkunft Spanien Aufbewahrung: gefroren
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