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ein Innehalten im Alltag
Servieren Sie ihn zu griechischem Joghurt mit karamellisierten Walnüssen und Honig
Die tertiare Reife hat die primaere Frucht in Richtung Erde
In der Nase dunkle Frucht pur: Blaubeeren
Barolo Riserva 'Costa di Bussia' DOCG 2019 savoyen ein Innehalten im AlltagEine Riserva ist im Barolo kein Etikettenschmuck, sondern eine Frage der Zeit: Sie muss lnger reifen, bevor sie verkauft werden darf, und das setzt einen Wein voraus, der diese Jahre auch bersteht. Costa di Bussia bringt hier einen Nebbiolo aus Novello, der genau dafr gebaut ist. Der Untergrund ist Tonmergel jener kalkhaltige Ton, der den Langhe Hgeln ihre Form gibt und dem Nebbiolo Struktur und Frische zugleich mitbringt. Ausgebaut wird achtzehn
