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Auf der einen Seite wirkt der Wein sehr komplex und anspruchsvoll
Komplett trocken
Paul's Echezeaux ist ein wahres Meisterwerk
der hervorragend zu einem rustikalem Abendbrot passt
Calcaire Blanc de Blancs Dégorgement Tardif 2017 brut nature Willi Schäfer Auf der einen Seite wirktFast 7 Jahre Hefelager, vier Barriques Gesamtproduktion, ber 40 Jahre alte Reben und keine Dosage. Man merkt sofort: Hier ist ordentlich was los. Der klassische Calclaire wird bereits geschtzt und gilt als ein Top Winzersekt, aber hier werden nochmal ein paar Schippen draufgelegt. Die Reben fr dieses Monument stammen aus der 1. Lage "Steinacker", in welcher auch der "Vielles Vignes" wchst und der Ausbau erfolgt in zwei neuen, einem zweit und einem
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