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then is transferred to second-use 225-liter French oak barrels for malolactic fermentation and a 9-month aging period
Seres del Alba – Vischoqueña & Imporeña von Jardin Oculto und Pepe Moquillaza (Cinti-Tal
Herkunft: Valle de Cinti
Diese Reben sind lebendige Archive der Weinbaugeschichte
Cúspide Jardin Oculto then is transferred to second-useDieser aus Weinbergen im historischen Cinti Tal auf 2. 400 Metern Hhe stammende Caladoc Malbec Cuve besticht durch Reinheit und Tiefe. Die handverlesenen Trauben werden in 20 kg Kisten geerntet und sorgfltig im Weingut selektiert. Nach einer 72 stndigen Kaltmazeration bei 9 C mit ausgewhlten Hefen bei 23 C vergoren. Anschlieend verbleibt der Wein 510 Tage auf der Maische, bevor er zur malolaktischen Grung und fr eine neunmonatige Reifezeit in
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