Buch: FLEISCH & FISCH. Pökeln, Trocknen, Räuchern Schleppen mit Unterwasserhund 20mm / 7+1 / 5

20mm / 7+1 / 5

hat auch der VNM die typischen Rippen und die Devil Eyes

Süsswasser- und Meeresfische

ob vom Ufer oder vom Boot

Buch: FLEISCH & FISCH. Pökeln, Trocknen, Räuchern Schleppen mit Unterwasserhund 20mm / 7+1 / 5Anhand von Schritt fr Schritt Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch, geruchertem Fisch und anderen Kstlichkeiten knnen so zu Hause selbst hergestellt werden. Das Kalt und Heissruchern wird ausfhrlich behandelt, mit vielen Anleitungen fr das Ruchern von Speck und Schinken, Geflgel oder Wild.