Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g torréfaction Ces champignons japonais

Ces champignons japonais

Les feuilles de momiji conservent leur forme et leur couleur originelle et sont parfaites pour apporter une touche de couleur à vos plats

un acier au carbone plus dur et plus délicat que le Shiro Sango

permettant des découpes nettes et précises sans déchirer les chairs

Thé hojicha fumé au cèdre japonais Yakusugi 50 g torréfaction Ces champignons japonaisLe producteur a pour vocation de crer des ths parfums uniques, sans ingrdient ajout, en utilisant la fumaison. Ce hojicha, cultiv dans la rgion de Shizuoka selon la mthode chagusaba (avec un paillis dherbe), est ensuite fum avec des copeaux de cdre yakusugi qui donnent au th un got bois puissant. Le cdre est utilis dans la fumaison du th depuis des sicles en Chine notamment.