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qui conserve toutefois une dureté exceptionnelle de HRC 64-65
brassé par la maison Sennari dans le nord de Hiroshima selon une méthode traditionnelle conservée depuis plus de 80 ans
Cette particularité le rend facile à prendre en main tout en profitant de la qualité de forge japonaise
Le Gyuto est l’équivalent japonais du couteau de chef occidental
Sésame doré torréfié 1kg sauce fumée qui conserve toutefois une duretéLe ssame dor est fabriqu de manire artisanale. Ce type de graine est appel Kingoma, il sagit de la meilleure varit de ssame qui existe en terme de got, odeur et saveur.
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