Domaine Arnaud Baillot - Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2023 11.2025 Suggestion gourmande / Accord mets

Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une pièce de homard rôti au beurre demi-sel

10 mois en fûts de chêne français de 600 litres

Vinification & élevage : Raisins cultivés selon les principes de l'Agriculture Biologique

Type de vin : Blanc sec / Vif

Domaine Arnaud Baillot - Beaune 1er Cru Les Teurons Rouge 2023 11.2025 Suggestion gourmande / Accord metsAppellation prcise : Beaune 1er Cru AOC (Climat : Les Teurons) Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles avec un tri drastique des grappes la vigne et sur table au chai. grappage partiel selon le profil du millsime. Fermentation naturelle sous l'action des seules levures indignes avec des pigeages et remontages trs doux pour extraire la quintessence du fruit sans duret. levage