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Les 76 ha de vignes sont plantés sur une croupe de graves sur sous-sol argilo-calcaire dominant la Gironde
avec une forte majorité de Cabernet sauvignon (75 à 95%)
Le 2009 est aussi réussi que ne l'est ce millésime en général
de la fraîcheur et tout le savoir-faire d'un nom parmi les plus réputés
Carmes Haut-Brion Roc de Cambes Les 76 ha de vignesCarmes Haut Brion Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite de faon parcellaire en petites cuves inox thermorgules (40 80 hl). La fermentation malolactique seffectue en barriques. Le vin est ensuite lev 18 mois en barriques de chne (50% neuves). Le vin est harmonieux, dlicat et lgant, bnficiant pleinement de lapport du Cabernet Franc. Ses armes sont complexes, marqus par les fruits rouges et par les nuances fumes typiques de
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