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Souvent utilisé pour la découpe des légumes et la préparation du sashimi
Ce couteau est également appelé Hone-kiri et se traduit littéralement par Coupe d’os
le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en français
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche en Ébène 100mm Manche:Japonais Essayez-le dès maintenantRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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