Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm Seki City et une lame plus longue

et une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher le poisson avec facilité

Matériau : Nishijin-ori (Tigre)

tandis que sa pointe en forme de triangle est particulièrement utile pour découper le poisson et la viande

Découvrez le compagnon de découpe idéal avec le couteau Bunka Silver Steel #3 Damas au nickel

Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm Seki City et une lame plus longueUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.