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le mot "Ko" signifie "petit" ou "court" en français
y compris les palourdes à col court
Parfait pour émincer des légumes ou trancher des poissons de petite à moyenne taille
Le couteau est assez large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée “Honekiri”
Gyuto White Steel #1 Revêtement Inox Tsuchime Manche Urushi Pourpre 240mm AUS-8 le mot "Ko" signifie "petit"Le Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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