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les particules de surface sont rapidement évacuées
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate
de l'acier japonais de haute qualité utilisé pour les couteaux
De légères marques et rayures sont normales sur tous les couteaux Higonokami
Petty Blue Steel #1 Revêtement Inox Poli Manche en Buffle et Magnolia 150mm 青紙1号 les particules de surface sontUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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