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Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
semblable à celui d’une scie
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
ce qui rend le tranchant très dur et lui permet de conserver sa netteté pendant longtemps
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Sumi Urushi 165mm Chopper Principalement utilisé pour les légumesPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
