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Nous nous assurons que le couteau et la saya sont compatibles lorsqu’ils sont achetés ensemble
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Le Sakimaru Takohiki se distingue facilement par sa pointe de lame
La pointe permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 300mm Finition:Suminagashi Nous nous assurons que leLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
