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senza rovinare la frutta scottandola
La fase di pastorizzazione è sufficiente per ottenere un’emulsone molto fine
caldo e con una maggiore stabilità e durabilità nella conservazione
Dalla tradizione Biffi una Maionese di carattere
CREMOSO PIU' KG 1 senza rovinare la frutta scottandolaDa sempre Babbi attento ai bisogni di gelatieri, pasticceri e chef. Ecco perch sono stati realizzati alcuni preparati per gelato che possono essere utilizzati dagli operatori in qualit di Integratori e Miglioratori delle loro miscele di base, cos da rendere il proprio gelato artigianale pi ricco, vaporoso, cremoso, spatolabile, caldo e con una maggiore stabilit e durabilit nella conservazione.
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