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Si ricava dallo storione baerii il più comune storione d’Europa e Asia
un uncino o un arpione durante le alte maree
Con gli ingredienti :
Selezione di pesci e crostacei secondo mercato
Gamberi viola crudi Vini bianchi di Francia Si ricava dallo storione baeriiGamberi viola provenienti dal mar di Sardegna, vi verranno forniti puliti da carapace e dall'intestino. Da condire a vostra discrezione con la citronette servita a parte. Il nostro pesce\crostaceo servito crudo viene sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento (CE) 852\2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3, lettera D, punto 3.
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