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La fermentazione procede in modo naturale e il vino affronta poi un lungo affinamento che ne arricchisce progressivamente il profilo aromatico
realizzato dopo moltissimi anni di sperimentazioni da parte della distilleria giapponese
L'annata 2025 si distingue per luminosità
L’affinamento prosegue per 12–24 mesi in botti grandi di rovere
BAROLO DOCG "FALLETTO" 2020 - BRUNO GIACOSA POLONIA La fermentazione procede in modoNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un intenso colore rosso granato brillante. Il bouquet ampio, raffinato e in continua evoluzione, con profumi di ciliegia matura, amarena, lampone e melograno che si intrecciano a eleganti note di rosa appassita e viola. Con l'ossigenazione emergono sentori di tabacco, liquirizia, goudron, sottobosco, tartufo, spezie orientali e delicate sfumature balsamiche che testimoniano la complessit del grande Nebbiolo
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